転職について。 外食産業で １．中小企業で資本金は１億円、知名度なんかは無いに等しい企業。すぐに店長らしい。給与は2…

Question

転職について。
外食産業で
１．中小企業で資本金は１億円、知名度なんかは無いに等しい企業。すぐに店長らしい。給与は26万円／月スタート

２．大手企業で資本金は115億円程度、多分ほとんどの人が知っている企業。業界上位。給与は17.5万円／月スタート

将来的な給与面なども考えたらどちらが良いと思いますか？何だか１は給料上がらないような気がします…賞与も少なさそう。やっぱり最初は我慢して２でしょうか？というか初任給なんだから２くらいが普通ですよね？？
どうでしょうか。皆様のお力を貸して下さい。

Answer 1

絶対に２です。

１．は、人員採用に求職者が集まらないため、若年層でも
直ぐに店長にして給与を上げているのです。
そして店長にすることにより、残業手当を払わずに済むため、
信じられない勤務シフトを命令します。労働基準法など完
全無視です。
もっとも、２．であっても、外食産業自体が似たような労働
環境構造です。しかし、企業規模が大きいほうが潰れ難い
と思いますし、多少なりとも賞与や福利厚生、退職金制度
などが整備されている可能性が高いですし、一応の休日な
ども週一ぐらいはどうにか取れるでしょう。
店長教育や社員（アルバイト）教育、スーパーバイザーなど
も居るでしょうし、食材仕入れ原価もかなり違うかも判りま
せんので、損益分岐が大きく異なる可能性もあります。
成績優秀者は将来的に本社の幹部候補生だったりスーパ
ーバイザーになれる可能性もあると思いますので、結果的に
やりがいがあったり生活設計が立て易いと思います。

それでも目先の賃金を求めるのであれば、例えば１０年先に
独立したいとか強い意志を持っているのであれば仕方が無い
と思いますが、個人商店の飲食店は先が怖いと思います。