・握り (AとBで二手に分かれる) ・軍艦 ・巻き物 ・汁物 ・揚げ物&デザート ・洗い場 と配置が分けられており、店長の指名でいずれか一つに配属されることから始まります。 サイドメニューは使用する材料や作り方がややこしく、初心者には覚えるのは大変かと思われます。 ただ、高校生の初バイトにサイドメニューは過酷な要求なので、私が知る限りどの店長も学生バイトはまず汁物、揚げ物&デザート以外のポジションに配属させていたはずですので、その点は安心していいのではないでしょうか。
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