後輩が何を考えているのか、さっぱり分からず困っています。 長文になります。 私は短大を出てから、同じ私立保育園で…

Question

後輩が何を考えているのか、さっぱり分からず困っています。
長文になります。

私は短大を出てから、同じ私立保育園で7年間、栄養士として働いています。私より長く働いている調理の先生2名と2年目になる調理補助の先生が1名、中途で管理栄養士として今年度入った後輩の計5名で120食の給食を調理しています。
後輩といってもわたしと同い年で、4年制を出ているので、社会人としては5年目です。園長の知り合いの紹介で良い子だからといって入れたようで、私たちには一切相談などはありませんでした。

うちにくるまでの4年の間に2園の保育園で経験があったため、わたし達も期待をしていたのですが、、
いざ一緒に働き始めると、以前の保育園を辞めた理由が分かる出来事がたくさん。

・報連相は一切しない
・初めての事も教える前に自己流でやり出す
・先生方のアドバイスに対し、返事はするが結局実践せずに自己流
・半年経っても時間内に食事が出せない(それはあり得ないのでフォローします)
・衛生面での緩さ(手洗いなど)
・優先順位がわからない
・すべての行動が遅い
・失敗をした時なぜこうなったかと聞いたり、注意したり都合が悪くなるとだんまり
・皆で雑談してるのに一人興味なしでケータイをいじっている
・皆に注意されて数時間後、上機嫌に彼氏の話をしだす
・大丈夫です！→必ず出来ない。どこからその自信がでてくるの？

数え切れない程の困った行動に振り回される毎日です。わたしも色々と試行錯誤をしてきました。言い回しを変えたり、報連相ができるようにならないので、わたしの方から細かく指示を出して、その都度声を掛けるようにしたり。献立作成であれば、『ここの直しが終わったら私に見せに来て○時○分までにお願い』と細かく指示します。でも、時間になって様子を見に行くと全然違うことをしているという悲しさ、、衛生面に限っては本当に怖いので、自分の仕事をしながら、ずっと後輩を目で追っている状況です。
同じ、ましてや私より上の資格を持っている栄養士として恥ずかしい。

一緒に働く先生方も私も、気持ち的にも体力的にもそろそろ限界です。
本人と園長と保育主任と私達で、これまで3回は話しあいをしてきました。
が、全く響かず、本人の態度や行動は一向に変わりません。
園長は紹介で自分の一存で採用したため辞めて欲しいとは言えないようです。
私立で自園のみなので、移動などもなく、このままだとわたし達がおかしくなりそうです。

良い方向へ持っていける方法が何かないでしょうか？

長々と読んでいただきありがとうございました。

Answer 1

衛生面に関しては徹底したマニュアルを作った方がいいと思います。何かあってからでは遅いので。前日に調理工程を皆で細かく確認し合ってますか？打ち合わせの時間を30分設け皆で工程表を作っては？幼稚園の給食を作っている調理師より。

Answer 2

発達障害かなんかですかね、

板前の世界で追い廻し？とか言って
先輩の手足となって使われる新入りのポジションがあると聞きますが、

本人のためにもしばらく黙って下働きをやってもらうしかないし
本人も納得して修行状態になって欲しいですな
その資格ならお勉強は出来るんでしょうね 困ったもんです。

もし発達障害の気があれば、

常人が傷付く言い方をされても平気です。一つの指標になります。

理詰めでルールを作り
仕事して金もらってるのだから、ルールは絶対守る！
そんな感じでは？

実はウチの職場にも調理師で同じようなおじさんがいます。
いい人です。
しかし彼の仕事ぶりは周りをイラつかせ疲弊させます。

状況を上に事実としてそれなりの査定をボーナス等でつけて貰えば
周りの溜飲も下がりますよね、
ウチはそうしてます、美味しい作業から外れてもらったり‥

長文失礼