ジョナサン、しゃぶ葉、ガストではキッチンだとどこが1番初心者向けの職場ですか。

Question

ジョナサン、しゃぶ葉、ガストではキッチンだとどこが1番初心者向けの職場ですか。また、早朝のファミレスはキッチンとホールどちらが初心者向け向けですか。

どなたかファミレスバイトの経験ある方いらっしゃったら回答よろしくお願いします。

Answer 1

ホールはトレイに乗せる付属のおかずをメニューごとに覚えなくてはならないので大変だと思いました。

しゃぶしゃぶ系ファミレスキッチンで経験ありますが、開店前は夜中のうちに配達されていた食材をしこたま冷凍庫に詰めることと、茶碗蒸しを蒸すことから始まります。
2人体制で分かれてもう一人は野菜をスライサーでカットします。
しゃぶしゃぶ系は肉の種類をかたまりの状態で判別できないと仕事になりませんでした。私はここでギブでした。
そして、肉の種類によってその都度何mmでスライサーすると覚える必要があります。

ガストが簡単かな。
キッチンはホールの従業員に媚び売らないと、料理提供の遅延のミスやお客からの苦情、ストレスを全部キッチンのバイトに八つ当たりされます。
大手飲食店はどこも店長に気に入られないと契約更新してもらえません。
続けたくても続けられないのが飲食店独特のものですね。

Answer 2

ガストしか分かりませんが、基本的に冷凍食品が多いので、レシピを覚える、ということも無く楽です
早朝のキッチンは、1日の仕込み(本格的なものでは無いですが)や、在庫チェックなどで相当忙しいですし、タイムリミットまでに終わらせないと半日ほど破綻してしまうので難しいと思います。
ホールは、掃除、ドリンクバーのセット、キッチンの手伝い、メニューセット等だけですので、1日もあれば覚えられますよ、