大学1年女です。現在レストランのバイトをやっているのですが、もうひとつかけ持ちでバイトを探しています。カフェをやりたくて…

Question

大学1年女です。現在レストランのバイトをやっているのですが、もうひとつかけ持ちでバイトを探しています。カフェをやりたくて、ドトールが初心者向けと聞いたのですが、ドトールのバイトはどんな感じですか?タリーズとか、スタバとかよりは楽なのでしょうか?

Answer 1

大学3年男です。現在タリーズでアルバイトしている学生です。以前はドトールでアルバイトしていました。

結論から言うと「楽さ」の定義にもよりますが、忙しさはドトール、タリーズ云々というより、そのお店の立地次第です。都心部にあるほど忙しいです。

タリーズとドトールの異なる特徴として、
【レジ】
両者ともにあまり変わりがないが、タリーズの方がメニューとカスタマイズが多いので大変。

【洗い】
ドトールはカップ類などグラス製なので
洗いがかなり忙しい。（忙しい店舗は常に食器洗い機がフル稼働してます。）

タリーズはカップ類はプラスチックや紙類で、基本的にフードやデザート皿だけ洗えば良いので楽です。

【バリスタ】
ドトールはドリンクの作り方の手順が少なくて楽です。店舗にもよりますが、ミルクのスチームも「全自動」で、カフェラテに関しては、ボタンを押すだけで出来上がりです。そのため、ポジション名が「バリスタ」ではなく「ドリンク」と呼ばれてます。

タリーズは作り方の手順が多いです。
（シロップやソース、カスタマイズ等）
また、ミルクのスチームは「手動式」のマシーンです。

ドリンクの作り方がとても簡単な点で、ドトールは初心者向けと言われてるのかなぁと思います。僕も出勤して3、4日後にドリンクのポジションやったので。

対して、タリーズはミルクなどのスチームの練習がある程度必要なので、最初の数ヶ月間はレジだけで、バリスタのポジションに入ることがありません。

余談ですが、
個人的にはタリーズバイトの方が好きですね笑
ドリンクの手順が多かったり、スチームは手動ですが、ひとつひとつ丁寧に作るので、やりがいがあります。スチームのやり方一つでミルクを泡泡にしたりサラサラにしたりできます。暇な時は、サラサラのミルクを作ってラテアートの練習をして遊んでました笑

ドトールはドリンクのベースをカップに注いで終わりなので、手順も少なく作り方が簡単ですが、殆ど機械がやってくれるので、やりがいは感じませんでした。

Answer 2

店舗の立地によります。
ただ、1点抑えておいて欲しいのが、
ドトールは回転率を求めているということです。
ドトールのコーヒーは1杯220円、タリーズより100円安いです。つまり薄利多売ということで、とにかく回転率重視のお店です。ドトールはカフェというよりファーストフード店と捉えた方がいいです。
一方タリーズは回転率は求めておらず、一人一人丁寧にといった感じです。
もちろん、ゆっくりやれという訳では無いですが、そういう認識だと思ってます。
店舗と入る時間を選べば、ほんと暇ですよ笑

まぁ、何が言いたいかというと、タリーズがいいと思う、ただそれだけです笑(現タリーズ店員より)

Answer 3

初心者向けかは分かりませんが、ピーク時の忙しさは半端じゃないです。
フリーターの方もドトールほど忙しい仕事もそうないと言っていました。

ですが、覚えることなんか単純で、スタバと比べると少ないように思えます。

掛け持ちでドトールをやっている人はフリーターの方以外見たことありませんが、すごく楽しくてやりがいあるバイトので、興味あるならやってみることをお勧めします。