タリーズコーヒーでアルバイトをしてるものです。

Question

タリーズコーヒーでアルバイトをしてるものです。大学一年生で始めてから3ヶ月経とうとしてます。
ですが、バリスタをしてるときに、メニューが飛んでしまったり、ショットを失敗してばかりです。
そして、同じことを何度も先輩に教えてもらってばかりで、店長にもたくさん怒られています。
本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです…
少し混んで来たら、メニューが飛んでしまって行列ができてしまうときもあります。
教えてもらってるのになかなか覚えられず、悔しいです。
迷惑をかけたくないのでやめたいと考えたこともあります。
タリーズで仕事してる方、アドバイスお願いします…

Answer 1

メニューはレジからコールが飛んできたときに復唱し、オーダーシートで再度確認すれば間違えないと思います。

恐らくショット側の方がフードに入り、忙しいと思うのでスチーム側の人や浮いてる人にショットに集中したいのでフードとドリンクが入ったら手伝ってくださいと頼むのもありではないでしょうか？
ショット数がわからなくなるのであれば自分が入るときに分量を書いたメモをマシンに貼っておくのもいいですよー。

混んでいても落ち着いて丁寧にドリンクを作ることが大切だと思います。
ミスをして作り直して遅れるより丁寧に確実に作る方がタイムロスは少ないですよー。
慣れれば勝手にスピードは上がります。

忙しくない時間にシフトを入れて徐々に慣れて行くのもありですね。

それとオペレーションマニュアルは絶対にポケットに入れておいて常に読めるようにしましょう。
気づいたことがあればすぐにメモを取る！！

頑張ってください！