食品衛生責任者の資格は早めに取っているより、お店を開く目処が経ってからの方が良いでしょうか？ 更新にお金は掛からないと聞…

Question

食品衛生責任者の資格は早めに取っているより、お店を開く目処が経ってからの方が良いでしょうか？ 更新にお金は掛からないと聞いていますが、年に1度ある講習？にお金が掛かったりするでしょうか？また、行かないと資格が無効になるのでしょうか？

Answer 1

都道府県又は市町村の方針により、食品衛生責任者は選任時点での最新の食品衛生に関する知見を習得する事を目的としている場合が多く、大半の都道府県・市町村では所謂「見込受講」を受け付けていない傾向にあります。
これは、講習実施に当たり、市町村からも経費補填が行われている場合もあり、無用な受講者を増やさない様にする観点からです。
（開業届と一緒に受講申請書が構成されている場合もあります。）
許可営業施設の開設場所を管轄する地域の食品衛生条例に基づき定期的な再講習を求めている場合もあり、この場合再講習を受講しない者に対しては査察対象となる場合もあります。
又、講習内容に因り、他都道府県・市町村の講習修了者であっても、補完講習として実務者講習を受講しないと新規開業出来ない場合もある為、開業予定が立ってから受講されると良いでしょう。