スーパーの中のベーカリー部門について。 パンはどの工程から作るのか、トングなどの管理など、仕事内容が知りたいです！ …

Question

スーパーの中のベーカリー部門について。
パンはどの工程から作るのか、トングなどの管理など、仕事内容が知りたいです！
私は接客が苦手なのでレジは向かないと思うので、近所のバローというスーパーでパートを考えているのですがどんなところが大変とか知りたいです

Answer 1

学生のころ喫茶店内にあるベーカリーでバイトしていました。

メインはレジでした。
空けば、トング拭いたりトレイ拭いたり。
食パンのスライスを頼まれると、サンドウィッチ用など専用の機械でスライスしていました。

焼き上がったパンを熱い重い鉄板を専用のミトンで持ち、店内の棚にならべます。
腕の力がないので、意外とこれが辛かった。

パン作りは、よっぽどレジが暇か、パン作りが忙しい時にしか手伝っていませんでしたが、
もうパンの形に形成されて冷凍で仕入れていたものがたくさんありましたので、少し解凍してから最後の一手間を手伝っていました。
バターを塗ったり、クロワッサンなら丸めたり、トッピングしたり、、

簡単でしたよ。

ただ飾るセンスみたいなものが必要かもしれません。
生クリームの乗せ方など、他の人と違ったら店頭に補充で並んだ際違いがでますから、見本と同じになるようなある程度の器用さは必要かもしれません。

美味しそうな仕上がりにするってことでしょうか。

自分の作ったパンだけ売れ行きが悪いと、「見た目が悪かったのかなぁ」なんて思ったりします。