現在、大学の卒業論文で「なぜスターバックスは欧州であまり成功せず、また、アジアで成功しているのか」といったようなテーマで…

Question

現在、大学の卒業論文で「なぜスターバックスは欧州であまり成功せず、また、アジアで成功しているのか」といったようなテーマで研究をしています。ですが、それに際してよいデータや文献があまりなくて困っています。

なので、そのようなデータや文献があれば教えていただきたいというのと、あと、現在のアメリカでのコーヒーショップのシェアというのは、一位がスターバックス、二位がタリーズコーヒーというところまではわかるのですが、三位以降がわかりません。また、同様に欧州でのコーヒーショップのシェア率も知りたいです。

よろしくお願いします。

Answer 1

スターバックスが欧州で業績が冴えないのは、２つの理由があるとされます。スターバックスは、イタリアの本格エスプレッソを米国に紹介し成長した企業です。逆輸入となった欧州には地場のコーヒー文化が古くから根付いており、新たに持ち込まれた米国風スタイルに馴染めないわけです。これは全国規模で展開しながら、地元からは余所者扱いされる丸亀製麺と似ているかも知れません。

もう一つは、欧州債務危機により、スターバックスの莫大な投資が功奏しない側面もあります。これはNew York Times電子版でLiz Alderman氏の記事 "In Europe, Starbucks Adjusts to a Cafe Culture"を検索すると読めます。

この事実は、Financial Times電子版の2012年の記事 "Starbucks coffee sales weak in Europe"においてもすでに指摘されており、欧州の構造不況も慢性的な問題の一つであることが見て取れます。

市場シェアについては市場調査会社ユーロモニター社の調査結果が公開されており、次のレポートをGoogleで検索すれば出てきます。

A REVIEW OF THE TOP COFFEE TRENDS IN THE US, CANADA AND MEXICO

ただ、専門の調査会社でさえこの程度ですから、これ以上範囲を広げるとなると学生では難しいのではないかと思います。

同社の2015年度市場調査によると、グローバル展開しているコーヒーショップの売り上げランキングは次の通りです。(単位：百万USD)

1. Starbucks 21,095
2. Costa Coffee 1,809
3. McCafe 1,462
4. Doutor Coffee Shop 718
5. Coffee Bean & Tea Leaf, The International Coffee & Tea 520
6. Caffe Nero 442
7. Tully’s 440
8. Ediya Espresso 361
9. Caribou Coffee 311
10. Gloria Jean’s Coffees 303

Answer 2

世界シェア

http://www.businessrevieweurope.eu/leadership/340/Top-10:-Global-Coffee-Shop-Chains

アメリカシェア

https://www.thedailymeal.com/drink/10-best-coffee-chains-america-0/

欧州シェア

https://www.statista.com/statistics/587249/leading-european-coffee-shop-chains/

欧州シェアについては有料のサイトです。有料のサイトからではないといい情報は手に入りません。ざっと目を通しましたが、各サイトの信憑性については保証しません。また一概にシェアと言いますが、店舗数なのか売上高なのか販売高なのかいろいろあります。