またいきなりステーキのアルバイトについてリクエストさせてください。 最近、焼き場の人が少ないせいか焼きすぎているという…

Question

またいきなりステーキのアルバイトについてリクエストさせてください。
最近、焼き場の人が少ないせいか焼きすぎているというクレームをよく受けます。見ると、ハンバーグは完全に火が入っていて、鉄板で焼かれ焦げてました。
焼き場の人が少なく、少し気がひけます。ホールはそれなりに人が居るので何か私に出来ることはないでしょうか？
後、顎に汗が溜まるのが気になるのでトイレや洗い場をやる際マスクをはずしても良いですか？前回、質問させてもらってからマスクをよく洗うようになり、フィルムに傷がかなり付きました。しょうがないものですか？

店が繁華街にあり、遊んで帰ることも多いのですが、肉の臭いが気になるのですが、何か対策されてますか？

Answer 1

焼き場の人が少ないということはあなたに一切の責任はありません。あるとすれば社員です。ですので、あなたが負い目を感じることはありません。ハンバーグに火が入っていたとのことですが、オーダーカットの場合通常焦げを取るということが1番の対処法です。ハンバーグですとグラム数関係ないので焼き直しすると思うので問題ないかと思います。

マスクに関してですが、洗い場をやるときには付けなくてはならないと思います。通常業務ですから。トイレの場合は衛生面から考えサロンや女性であればタイ、マスク、インカムを外して入ることが望ましいですね。フィルムに傷が付くことは仕方がありません。フィルムは飾りではなく唾液飛散防止ですので傷がついたところでと言ったところでしょう。

匂いについてですがインナーを着ていらっしゃる場合はそちらに匂いが付着していますので替えのインナーを。身体にはよくボディーシートなどの制汗剤を使用して消臭しています。

一つ気になったので質問致します。過去質拝見致しました。日付違いで同様の質問を多数されているようですが本当にいきなりステーキではたらいていらっしゃるのですか。

Answer 2

あまり知らないのに勝手に焼いたらおそらくクレームの数は変わらないので焼きができる人にちゃんと教えてもらった方が良いと思います。洗い場でもお客様が見ているときがあるのでしといたほうがいいと思います。傷は柔らかいもので拭いたらいいと思います。