いくつかの飲食店でバイト経験のある方に訊ねたいのですが、

Question

いくつかの飲食店でバイト経験のある方に訊ねたいのですが、喫茶（スタバ・ドトール等）か、ファーストフード（マック等）か、定食屋（吉野家・やよい軒等）か、ファミレス（ガスト・サイゼ等）のバイトなら、どの仕事が一番簡単・難しい傾向だと思いますか？
個人的には定食＜ファーストフード＜ファミレス＜喫茶が一番ややこしそう…というイメージなのですが…喫茶やファミレスで働いてみたいのですが、まったく経験なく務まるのか不安です；

Answer 1

経験はないですが

まずアルバイト募集の際に職種別に募集がある場合とそうでない場合だと、具体的に行うことの種類が違いますよね

スタバやドトールは基本的にカウンターにいるすべての人が、レジも作ることもしますよね？
吉野家なんかもワンオペと言われていたぐらいですから同様でしょう

吉野家とスタバの違いはおそらくカスタマイズの多さの違いだと思います。
また混み合う時間はお店によっても違いますが、吉野家は平日昼が一番でしょう
スタバは場所によって混雑具合が違うと思いますが、吉野家やファミレスのように食事をメインにしていませんから、混雑や空く時間帯が明確にはないのではないでしょうか？

ファミレスや、スタバ等でないいわゆる喫茶店などは、ホールとキッチンは分けて募集していることが多いです
ホールだとお客様の案内、注文を取る、コーヒーなどドリンクを入れる、お盆に出来上がったものを載せて運ぶ、レジ、テーブルの片づけ、ドリンクバーの補充などでしょう
(ファミレスはドリンクバーが多いですが、そうでないレストランだとドリンク作りはホールの担当が多いです)

このようにやることがかなり違うので、自分の得手不得手で、どのお店が難しいか変わると思います

お盆で運ぶのが苦手な人にはファミレスのホールは厳しいと思います。
またファミレスという選択で接客が苦手ならホールという考えはないでしょう

またスタバのような喫茶系でも、フードの種類が違いますよね
スタバは作るものはほとんどないと思いますが、タリーズだとサンド系やパスタもあります
ドトールの方がメニューはシンプルだけど、イメージですが、パッと食べていくイメージなので回転が速いのではと思います
一方スタバは季節商品が多いと思いますし、ミルクだけでも普通、無脂肪、低脂肪とあり、カスタマイズする割合も多いイメージです

他の方の回答にあるように、ファストフードでも単価や客層、客数は異なります。

自分がやりたいことは何か、出来ればやりたくないことは何か
働きたいお店の場所で忙しい時間帯はいつかなどを考えて、いくつか絞ったら実際に店舗でじっくり観察してみてはいかがでしょうか？

Answer 2

一応、経験としてはドトールと大戸屋、九州中心とした某イタリアンバイキング店で働いていたことがあったり今も働いています。

難しさは残念ながらお店の立地やお客の入り具合などで左右されることは忘れないでください。
ドトールは確かに調理、キャッシャーなどこなすことは大変ですが慣れるとあまり疲れなくなります。また、同じ作業をずっとしてるわけではないので飽きたりはしないと言えます。
残りの２つはホールを担当していますが、お客が多いときはとにかくクレーム対応に苦労します。ドトールなどでは待たせても5分程度なのに対し、残りの２つは２０分以上待たせるのですお客さんのイライラはより溜まりやすいのだと思います。
またホールとキッチンで完全にわけれている分、同じ作業を延々と繰り返すので少しきつさを感じるところはあるかと思います。同じ作業を3時間も4時間、それ以上やってられる人ならレストランのホールとか向きかもしれませんが、飽きやすい人なら、ドトールなど、色んな作業があるところにした方がいいかもしれません。

Answer 3

同じ喫茶店やファストフードでも、
店によってかなり違ってくるので
一括りには言えないと思います。

友人がマックで働いていましたが、
クレーマーや悪ノリした若者が多く
大変だったと聞きました。
私はモスバーガーで3年働いていましたが、
年齢層が高かったせいか
理不尽なクレームをつける方には
殆ど会ったことがありません。

基本的に商品の価格が安い店は、
客層が悪いと思います。
逆に高めの設定である店は、
DQNなどの足切りになる分
細かいサービスの質を
求められることとなると思います。

どちらが大変かは人それぞれですね。

最初はどこも覚えることが多いですが、
その内嫌でも慣れます。
それ以上に、職場の雰囲気や
人間関係の方が大事ですので、
一度働きたい店舗へ行ってみて
店内を見てみることをお勧めします。