食品ロスについて。

Question

食品ロスについて。雑貨店の一部で食品を販売しているのですが、
新しく配属された店長に
賞味期限ロス0円にしろと言われています。

ロス率を減らせ、ならわかるのですが
0円って可能なのでしょうか？

Answer 1

賞味期限なら可能だと思います。逆に消費期限なら無理だと思います。
用は賞味期限が近い物から販売しろということだと思います。