大学3回生の者です。

Question

大学3回生の者です。来年の3月から就職活動が始まるため、
自分が何をしたいのかについて考えているところです。
元々、食に大変興味があり、高校3年生の時は製菓専門学校に行くか迷っておりましたが、
まだ、将来への気持ちが固まっていなかったため、
4年制大学の管理栄養士を目指す学科に入学し、3年間勉強してきました。

そして、いよいよ本格的に働くことについて考える時が来ました。
本題はここからなのですが、
将来的にはカフェを開業し、自分の作り上げた場所で、作った食べ物で、お客様に幸せを感じて頂きたいと思っています。(現実感のない文章ですみません)
そのためにも、大学卒業後、自分が良いと思うカフェに勉強のような形で働きに行くべきか、
それとも、企業などに就職し、様々な経験をした後にやりたいことをやり始めるのか、迷っています。
管理栄養士の仕事については、素敵だとは思っていますが、今はほとんど視野に入れてはいません。

大雑把で、あまり伝えきれていませんが、
何かアドバイスや、経験談などあれば、
どんなことでも良いのでよろしくお願いします。

補足

ちなみに現在は、将来のためにもなると思い、コーヒー専門のチェーン店でアルバイトをし、コーヒーの勉強などもしております。

Answer 1

>将来的にはカフェを開業し、自分の作り上げた場所で、作った食べ物で、お客様に幸せを感じて頂きたいと思っています。

すばらしい夢をお持ちです。是非実現させましょう。
私のアドバイスは、早急に目指すべきカフェを５つ見つけること。
そのカフェでバイトかインターンをすること。
その経営者にどうやってオーナーになったのか聞くこと

の３点です。
その中から、あなたの就活の方向性が見えてくると思います。

Answer 2

私は飲食とは関係ない業界ですが、やりたい事を夢みて起業した者です。

就職する場合、業種や職種次第だと思います。例えば飲食関係の企業の総合職などが、理想的ではないでしょうか。
料理の腕や接客も重要ですが、独学や自分でリサーチすることもある程度は可能、開業前の数年バイトで修行することもできます。しかし経営や運営は店舗中心の現場修行ではなかなか勉強できません。
また開業にあたり一番の壁は資金です。
企業に腰を据えて働いた方が、基本的には資金を貯めやすいです。例えば、店舗契約や融資を受ける際など、社会的信用が必要な場合も有利になります。

カフェ開業が夢でも、あらゆる可能性を考えるべきですし、夢にまだまだ具体性がないならば、就職するのが無難だと思います。
就職したって、それより良い道が見えれば、辞めるなりいくらでも方向転換はできる訳ですし。

Answer 3

将来独立開業を目指すなら、何と言ってもお金。お金を稼ぐ事が最優先です。

仮に恵まれた環境にあって親に開業資金を援助してもらえる立場でも、開業資金は自分で絶対に用意しましょう。
その苦労が事業成功の秘訣です。
親を含めた援助は事業拡大の時まで我慢しましょう。

親のお金で開業する人の9割は失敗します、本当のお金の価値がわからないからでしょうか。
開業資金は必ず自分で作りましょう。

そのためにはとにかく、稼げる会社に入ること残業代のしっかりと出る会社です。
年収が400万あれば生活費を100万のどケチ生活で300万残る計算です。
上手く居抜き物件を見つければ300万でも開業出来ます。
500万を目標に2年頑張っても良いでしょう。

とにかく普通の働き方では開業資金は貯まりません、死ぬほど働いてみましょう。
その経験があれば必ず開業出来ます。