喫茶店を自分でやりたいです。

Question

喫茶店を自分でやりたいです。とりあえず、何から始めれば良いですか？

※喫茶店で働いた経験が有りません。
下積みしてから起業の方が良いですか？

Answer 1

常識で考えたら、下積みを経て、
仕事の流れを覚え、実務を掌握して、経営を始めるべきです。
通常なら、私もそう回答します。

しかし、喫茶店やカフェというのは、飽和しきった市場で、
個人が新規参入しても、成功する可能性は、ほとんど無いと、
言って良いでしょう。
そのような、環境下では、生半可な業務知識など、
かえって持たない方が良いかもしれません。
徹底した、顧客目線で、自分はこういうカフェがあったら入りいという、
オリジナリティの高いアイデアを持ったショップを、
作り上げた方が、差別化できて、成功の可能性が、
あると思います。

Answer 2

下積みするのをお勧めします。

というのも、「実際に自分でやってみたら興味がなくて辞めたい、けどもう借金もしちゃったし辞められない。」という話をいくらでも聞くからです。

下積みをすることでは自分の指向とあってるかみるのは大切なステップかと思います。

もちろんいきなりやってうまく行く人もいますが少数派かと思います。、

Answer 3

オレはいきなりやったよ

下積みなんてやる必要性は欠片もないね

ただどんな喫茶店をやりたいのかがわかんない以上アドバイスしようもない

今は少子高齢化で飲食業は本気でつらい
うまいコーヒーだけだしてりゃいいって時代じゃないよ

Answer 4

UCCとかスタバで実際に働いてみて、収支を計算してみてから独立可能かどうか自分で判断すると良いでしょう。
店舗を構えて、什器備品を入れて、内装をすれば開業資金も相当になるので、設備投資した資金を低額な客単価5百円で販売するのですから、事業継続は無理でしょう。