韓国家庭料理チェゴヤで働いている方に質問です。 40代の旦那がここに正社員で働いていましたがパートに変えたので ラス…

Question

韓国家庭料理チェゴヤで働いている方に質問です。
40代の旦那がここに正社員で働いていましたがパートに変えたので
ラストの２２：００または少し過ぎて２２：３０には仕事を終えてそれから帰ってきました。しかし最近お店のほうが忙しく正社員の方がする事をするため帰るのが遅くなりだしました

「仕込みで時間がかかるからと」

１０：００から２２：００まで働くことはあるのですか

仕込みに２４：００を超えることはあるのですか

教えてください。

Answer 1

チェゴヤは直営とフランチャイズ的な店舗があって、業態がかなり異なると聞いたことがあります。

どちらにしろ、韓国料理店は基本的に人使いが荒い、仕込みが大変。
ナムルなど日持ちしない上にもやしのヒゲ取りがあったり、他の料理もタレ作りなどやること多いです。
でも、例えば夜11時閉店の店で、閉店作業に一時間、仕込みに一時間とか韓国料理店じゃなくても当たり前。仕込みはランチと夜営業の間に終わらなければ、朝からやるか閉めてからやるかしかないです。

うちの夫も飲食業で韓国料理店ですが、12時間労働とか普通です。

Answer 2

そんなのお店のメニューとかによるしここで聞いてもわからないですよ。