管理栄養士の仕事について教えてください。

Question

管理栄養士の仕事について教えてください。例えばどんな仕事を主にしているのか。大変なことは何か。良いことは何か。どんな事がやりがいか。など

①病院で働く管理栄養士の場合
②学校で働く管理栄養士の場合
③福祉施設（老人ホームや幼稚園保育園など）で働く管理栄養士の場合
④その他。どのようなところで働く管理栄養士なのかも教えてください。

Answer 1

①多くの病院は給食管理は栄養士がいたり、委託に出していたりするので、
ほぼ栄養管理のみです。
一番のやりがいは、栄養指導や栄養管理で直接患者さまに指導ができ、結果が見えるところ。
ただ、ナースや医師の考え方次第ではかなり厳しい職場もあります。

②ほとんど給食管理と調理員の管理に追われます。学校栄養士や、校長が食育に関心が高ければ、児童と触れ合うことや、講義をさせてもらえることもあります。
アレルギー児が増えているので、安全管理と保護者のクレーム対応は大変そう。

③福祉施設の種類と、施設長の考え方でかなり仕事内容ややりがい、待遇が違います。食に力を入れているところは、
保育園でも高齢者施設でも、畑を作ったり、講義をしたり、バイキングや調理実習をしたり、かなりお客さんと触れ合う機会はあります。
が、給食を出しておけばいい、程度の認識の施設だと
ほぼ給食管理、栄養管理でおしまいです。

④スポーツジムや、粉ミルクを出している会社、食品会社、薬局、自衛隊、食堂など。

Answer 2

殆どの管理栄養士は、現場で調理をしています
本来の意味での管理栄養士の仕事をしている人は少ないですね
献立や栄養計算などは時間外にやったり片手間でやったり

それが、現実です