はなまるうどんにバイトをしている方に質問です。 はなまるうどんのおにぎりはどのようにして素早く作っているのでしょうか。…

Question

はなまるうどんにバイトをしている方に質問です。
はなまるうどんのおにぎりはどのようにして素早く作っているのでしょうか。
私はどうしても先輩方のように素早く作り上げることができません。こつを教えていただけると嬉しいです。よろしくおねがいします。

Answer 1

はなまるうどんで働いているものです。
私はいま はなまるに入って 6ヶ月ほど経ち、いま平日の昼ピークの対面をやっています。

鮭、明太子おにぎりはまず、規定の100gを 一回で取る必要があります。100g取るのに 時間をかけてはいけません。
具は はかりを使わずに 規定の量を取って、光の速さで乗っけてください。
どちらも練習さえすれば、できるようになります。

昆布、梅しらすむすびも 素早くしっかり混ぜることを意識して 一回で規定の量を握り、型に入れることが重要です

そして 包む作業は ひたすらやりまくってたら 次第に早くなります。海苔が巻いてあるおにぎりは、海苔が湿ってからのほうが 包みやすいです。

私も土日の昼ピークの対面ができるように頑張りますので お互いに頑張りましょう！