管理栄養士と調理師の免許を両方持つことで何か利点はあるのかお尋ねしたいです。 私は管理栄養士を目指して管理栄養士育成の…

Question

管理栄養士と調理師の免許を両方持つことで何か利点はあるのかお尋ねしたいです。
私は管理栄養士を目指して管理栄養士育成の4大に通っている1年生です。卒業すると栄養士の資格は得られます。私は、アルバイトでファミレスのキッチンで3年以上苦労しながらも辞めずにここまで続けているため、調理師試験を受験してこの苦労を生かしたいと考えました。
しかし私は管理栄養士の勉強を第一に考えやっていけば良いのか、調理師を受験する意味があるかどうか教えてくださると助かります。

また、管理栄養士についてなのですが新卒で病院に就職するとその後どこへでも就職しやすいといった記事を見たのですが実際どうなのでしょうか。
募集は少なく難しいですが保健所や保健センター、食品企業、学校給食に興味があるのですが病院も気になり始めました。
それに関しても何かアドバイスや経験等教えてくださることがありましたらお願い致します。

Answer 1

とれるなら調理師もとったらいいと思います。給食などのパートでない社員は要調理師免許となっている求人もありますが、これは調理業務の求人です。

栄養士があるならなくてもいいけど、とれるならとっとく。ですかね。

調理師試験は簡単なので1ｹ月ほど勉強してら受かりますよ。

私はとれるものはとっとく主義なので、栄養士はないですが、飲食店で働いてたときに調理師とりました。

調理の現場でけでいうならご存知のように免許なくてもダレでもできる仕事です。ただ調理師と名乗れないというだけです。

Answer 2

調理師については余裕があれば取ったらいいと思います。他の資格（フードなんちゃらとか）よりはマシですが、なくても困りません。それより、バイトのしすぎで管理栄養士の国試に落ちるとか、そもそも学内の足切りに引っかかって受験さえできない、とならないか心配です。

質問者の大学のレベルが分からないのですが、保健所は公務員、学校は栄養教諭か公務員になります。採用試験は募集が少ないこともあって狭き門、国公立か上位私立（地域ナンバーワン）でないとまず通りません。病院も直営給食のところは同レベルの大学在籍、あるいはそのすぐ下のレベルの大学のトップ層でないと難しいでしょう。

調理師のためにバイトを頑張るのは本末転倒なので、まずは大学の勉強をしっかり頑張って下さい。

Answer 3

同期に学生時代に調理師とった友人いますが、
彼女曰わく、厨房で調理師に舐められない為だったと思います。
実際もってもも実技が伴わない調理師は舐めらるとは思います。結局は口だけの栄養士になっちゃうので。

フードコーディネーター等々食に関する資格しかりですが、新卒採用時に学生時代に勉強しました。っていう証明程度だと思います。
管理栄養士で採用されて、国家試験に落ちれば採用はなかったことになりますからね。

あなたに余裕があるなら調理師免許とってもいいとは思いますよ。
ただ、公務員希望もおありなら公務員試験の勉強された方がいいとは思いますね。
食品企業も何がしたいかで、大学院卒レベルが求められる事もあるので、大学の就職課で早めにチェックしたり、既卒者募集枠も確認しておけばどういう経験が必要か分かると思いますよ。

Answer 4

前のカイト者さんの言うとれるものは取っておく・・・
というのもいいですが
栄養士（管理栄養士）免許があれば
全く不要です・・・・
病院などの給食室では確実に栄養士が調理師の上位資格です
栄養士の人も調理もしますよ・・・栄養士として
その場合どっちが
キャベツをきれいに刻めるか？
たまねぎのみじん切りがすばやくできるか？
盛り付けがきれいにできるか？
料理の味付けが上手か？

病院食では特に塩分制限やいろいろな治療食があるのですから
調味料の基本的な使用量は
当然栄養士（管理栄養士）が指示するでしょう
そうなると味付けは栄養士の指示通り・・・・
個々では調理師ではなく調理人でもいいのです

調理師がいくらそれができても調理師で
栄養士にはなれません