ジョナサン、ガスト、またはすかいらーくでバイト経験がある方に質問です！

Question

ジョナサン、ガスト、またはすかいらーくでバイト経験がある方に質問です！私は高校生になったらジョナサンかすかいらーくのどちらかでバイトをしたいと思っているのですが、分からないことがあるのでいくつか教えて頂きたいです。

･キッチンを考えているのですが、メニューはすべて１から覚えるのですか？マニュアルみたいのがあり、それをみて覚えるとおっしゃっている方もいたのですが...。

･家では全く料理はしません。たまに手伝うぐらいなのですが、その場合やめたほうがいいですか？

･キッチンにはだいたい何人ぐらいいますか？

･平日は毎週バイトをさせて頂きたいのですが、土日は出来ません...その場合受かる確率は低いですかね？(シフトは朝の6時から9時か10時ぐらいまでにして頂きたいと思っています。)

また、すかいらーく、ジョナサン、ガストで働いて良かった点や悪かった点などを教えて頂けると嬉しいです！

よろしくお願いします。

Answer 1

自分はガストのフロアでバイトしているものです。キッチンは営業に入れるレベルではないですが、一応自分の従食分は自分で作れる程度の知識はあります。なおあくまでガストについて回答しますのでジョナサンとは同じすかいらーく系列ですがもしかしたら違う部分があるかもしれませんがあしからず。なお、質問の順番は回答がしやすいように勝手に代えさせて頂きます。

Qキッチンにはだいたい何人ぐらいいますか？

キッチンには主に3つのポジションがあります。
イン…ハンバーグなどの焼き物系やから揚げ等の揚げ物系などを作るポジション
アウト…サラダや料理の副菜、デザートなどを作るポジション
デシャップ…インとアウトの作ったものを組み立てるポジション

スパゲッティとオムライスはインとアウトどっちがやるかは店の構造で違います。インがやる店をインスパ、アウトがやる店をアウトスパなんて言ったりします。

基本忙しい時間はこの3つのポジションを3人が一人ずつやります。極端に忙しい店舗だとこれに加えて洗い場担当のウォッシュってポジションがあるって聞いたことありますけど自分はキッチンではないですしうちの店舗はそこまで極端に忙しい店舗ではないのでよく知りません(笑)

後は忙しくない時間帯だとデシャップ抜きでインアウトのみでやる時間帯、一人で全ポジションやる時間帯もあったりします。

Qキッチンを考えているのですが、メニューはすべて１から覚えるのですか？マニュアルみたいのがあり、それをみて覚えるとおっしゃっている方もいたのですが...。

すべて1からと言われるとそうではありません。例えばシャキシャキ野菜の冷やしタンタン麺と言うメニューだったらインが麺をゆでて、そのあとアウトが野菜等を載せていきます。基本的に1つのポジションをできるようになったら他のポジションを習い始めるので(どのポジションから習うかはその人次第)最初はタンタン麺の場合インから習う場合は麺をゆでることだけを覚えればOK、アウトの場合はその後の野菜等を載せる作業を覚えればOKです。ただもちろんアウトのみで作れる料理(デザートなど)みたいなものもありますので1から覚えるものもあります。いずれにしろいつかは全ポジできるようにならないですけど。

Q家では全く料理はしません。たまに手伝うぐらいなのですが、その場合やめたほうがいいですか？

ぶっちゃけ料理じゃなくて作業なので料理ができなくてもOKです。

Q平日は毎週バイトをさせて頂きたいのですが、土日は出来ません...その場合受かる確率は低いですかね？(シフトは朝の6時から9時か10時ぐらいまでにして頂きたいと思っています。)

土日出来ないとなると採用率は下がるでしょうけどその店舗が平日働ける人が少ない店舗だったら可能性はあります。いずれにしろ店舗次第です。

Answer 2

今はステーキガストでアルバイトしているものです。
だいたいは同じだと思うので…
回答させていただきます。
キッチンのメニューはもちろん1から覚えます。
たしかにマニュアルもあり、読ませられたり、読んでおいてといわれると思いますが、工程でそこまで難しいとおもうものはありません。
それに、新人にすぐすべて任せるわけないのでわからないならすぐ聞く、覚える、聞く。の繰り返しですので大丈夫ですよ。

先ほどもいいましたが工程に難しさはさほどありませんので大丈夫だと思います。

キッチンの人数というは時間帯、店舗で全く異なります。
お店も狭く、暇なら2人のお店もあれば、お店もそこそこ広く、混み合いラッシュ中は7人いるお店もあるので。
基本的には3〜5くらいでしょうか？

平日の6〜10時…ですか？
そこは24時間なのですか？
もし24時間ではない場合、オープンは10時なので無理に等しいかと。
また、土日入れない場合も無理に等しいのではないでしょうか。
理由は、ランチのメンバーというのは基本的に主婦の方です。そのためすぐやめたり、というのがないのでなかなか枠が空かないのです。それにくらべてディナーは学生が中心の上、混むのでよく人をとるのですが…
枠が空いてる可能性もなくはないです。
ただ、難しいと思いますよ。
土日でれないし、朝しかでれない…
0に等しい気がします…

フロアは接客してると楽しいですね。時折クレーマーな方や酔ったお客様様の対応も大変なこともありますが…
キッチンは比較的、フロアより従業員とよくしゃべるので仲良くなれる気がしますw

Answer 3

土日に入れる人を求めている店舗は多いでしょう。
ですが、早朝希望とのことなので土日入れなくても可能性はあるのではないかと思います(^^)

キッチンのポジション等については、既に回答があるので省略しますね。

朝6:00-10:00であれば、モーニングメニューになります。
グランドメニューに比べればメニュー数も少なく調理も簡単なものになります(^^)
朝の仕事は、料理を出すことはもちろんですが、ランチ前の準備(スタンバイ)が主になると思います＼(^o^)／
朝の6-9はキッチン、フロアそれぞれ1人の店舗が多いと思います(^^)(もちろん慣れるまでは先輩もいます)

普段料理をしない人でも簡単に出来ます！
なので逆に料理を覚えたいからという理由の人にはおすすめできません。

働いてよかった点は、友達が出来たところと辛抱強くなったところ、色んなお客様がいることを知って心が広くなったところ

辛かったところは、ちゃんと強い意思をもっていないといいように使われるところ、人間関係がうまくいかなかったとき、、、などなどです。笑

辞めて1年たちますが、たまに戻りたくなります。

Answer 4

すかいらーくというお店はありません。
ガストとジョナサンは（株）すかいらーくがやっているお店です。
面接の時に恥ずかしいことを言わないように。