パン職人見習いの仕事内容ってどんな感じですか(´・ω・｀)？

Question

パン職人見習いの仕事内容ってどんな感じですか(´・ω・｀)？

Answer 1

見習いってついてますけど、本職人とすることはあまり変わりません。
最近はイチから教えるのではなく、製パン専門学校や製パンコースのある調理系学校の卒業者など、ある程度の技術を持っている人を雇う場合が多いです。

たとえば
・企画
・製造
・販売
・経営
の4つの要素があります。
企画は客層や季節から新商品やフェアを考えます。これは見習いでも案を出せ、と言われることがあります。
製造は見習いのメインで、重たい材料の搬入、生地作りから焼成まで一通り携わります。「店のレシピ通り」に作ります。もちろん機具・器具の洗浄や作業場の清掃なども仕事のうちです。
小規模なお店だと販売も手伝う事があります。学校や病院、飲食店などに商品を卸している場合は配達業務を任されることもあります。

と、まあ経理と事務方の仕事以外は全般的に関る、といった感じです。