私は管理栄養士になろうと思っています。料理が結構できなく、お菓子が少しできる程度です… 化学が大好きなんですが、内部推…

Question

私は管理栄養士になろうと思っています。料理が結構できなく、お菓子が少しできる程度です…
化学が大好きなんですが、内部推薦のコースにいるので、大してできないです。選択で有機化学はやるみたいですが、他はやれなさそうです。そんな私はどうしたらいいですか？栄養教諭になりたいとも思っているので、アドバイスください！

Answer 1

現在管理栄養士で働いている者です。

「料理ができない」とのことでしたが
心配しなくても大丈夫です。

包丁の使い方など、基礎的なことは知っておいた方が
良いと思いますが大学の調理実習では米の炊き方や
包丁の使い方も勉強します。
なので今から料理できないから。と危惧する必要は
ないと思います。徐々に勉強していけば良いんです。

また大学で調理のことを色々学んでいても
就職すると、学んだことと現場でのやり方が
異なることも多いです。
実際、私の職場は大学で学んだことは
何だったのか？って思うぐらいやり方が異なります。
私は栄養士ですが調理は調理師の方が圧倒的に詳しいです。

今は沢山の食品に興味を持って触れて、食べて感じてください。

Answer 2

料理が出来ない管理栄養士は現場では通用しないと思います。

バランスの良い食事を考えるだけで、味付けは教科書通りなんですか？
調理は工夫が無いと出来ませんよ。

例えば糖尿病の方にあなたならどんな調理を考えてメニューを作りますか？
不味ければ食べてくれませんよ。料理は不味い薬ではダメだと思います。
あなたが味を確認するべきだと思いますけど。