ホールのお仕事がいつまで経っても慣れません。緊張しないやり方など教えて下さい。

Question

ホールのお仕事がいつまで経っても慣れません。緊張しないやり方など教えて下さい。ホールのお仕事を始めて約５カ月になるのも関わらず、いつまで経っても慣れません。

接客業は嫌いではありませんし、人とのコミュニケーションも特別困ったことはありません。
しかし、お客様の注文を取ったり配膳をしたりするとなると
必ず緊張してしまい、配膳する際しばしば手が震えてしまいます。また、声色もなんだか頼りなくなってしまいます。

最初は慣れてくれば緊張しなくなり、配膳もスムーズにできると思っていましたが、未だ配膳が上手くできません。
また、最近食べログで接客がたどたどしかったと書かれてあるのを見つけ、どうやったらホールのお仕事がうまくできるようになるかと真剣に悩んでいます。

自分の接客がお客様にどう思われているのだろうか、と変に強く意識してしまっているのが原因ではないかと自分では思っていますが、意識しないように意識してもなかなか治りません。

ホールをやる上でのコツや、お客様の目を気にしなくなる方法など、ちょっとしたことでも良いので教えて頂ければうれしいです。

Answer 1

注文を取るところとか、
決まった台詞、
配膳などパターンの決まった動きについてイメトレしてみたらどうでしょう。
具体的にコップや皿の置き方、配置までです。
何度もイメージの中で練習すれば、実戦でもスムーズにできると思います。