作りすぎたクッキー、パンなどのおやつを、道の駅、日曜市などで販売したいのですが、販売するのに必要な資格を教えていただきた…

Question

作りすぎたクッキー、パンなどのおやつを、道の駅、日曜市などで販売したいのですが、販売するのに必要な資格を教えていただきたいのですが。家族の人数が少ないのに、いざ作るととても多くなり、道の駅や日曜市で販売できないものかと思ってしまいます。ただ、毎日作るものではないので、多く作りすぎた時にのみ販売したいのですが、食べ物なのでいろいろな資格が必要なのではと思っています。資格取得に必要な経費が高額とか資格を取っても一年ごとの更新とか、いろいろ考えるとやめるべきかと思ったりもします。必要な資格の種類、資格取得の方法、などご存知な方がいらっしゃいましたら教えていただけないでしょか？また、現在このような販売をしている方がいらっしゃれば、経験上知りえたこと、注意点なども教えていただけないでしょうか？

Answer 1

自宅キッチンで作ったものだと100%アウトです。食品衛生法にひっかかり罰則罰金が科せられます。

人の口に入るものです軽々しく販売なんてできません。

商売したいなら自宅キッチンを改築する必要があります。まず自宅と同じ台所というのがダメなのです。
別の独立したキッチンを作り保健所の許可をとってから販売できるのです。

たしかにもぐりで販売している人もいないことないけどバレたら罰金罰則ですよ。食中毒でもでたらそれこそ無許可販売はえらいことになりますよ。

調理師免許とかそういうものはいりません。