牛角でバイトをはじめました！ 初日からホールで注文を取っています ですが肉の味付けについてがわかりません…

Question

牛角でバイトをはじめました！

初日からホールで注文を取っています

ですが肉の味付けについてがわかりません

注文を聞く上で

ハラミは 塩、タレ、ミソ(？)にんにくみそ(？)の味付けを聞けと言われました

その他の肉は味付けがあるのですか？

注文を聞く上でどの肉のどのような味付けを聞くべきなのですか？
味付けの種類など教えてください

他に注文を取る上で聞くべきことはありますか？

ほかに牛角で覚えておいた方が良いことはありますか？

お手数ですがご回答お待ちしております！

Answer 1

ハンディは使っていますか？
まだ手書きでメニューをとっているようなら
お客様がメニューをみて注文していると思うので
お肉を注文されて味付けを言われなかったら
メニューを指差して
こちらのお肉味付けが○○、○○、○○がございますが、どうなさいますか？
って聞いたらいいと思います。

ハンディなら、お肉の場所を押せば
そのお肉にある味付けが書いてあるので
それをみて
こちらのお肉は味付けが○、○、○、○
ありますがどうなさいますか？

って聞けばいいと思います。

どんな味付けがあるかは
メニューみて覚えましょう。
お客さんに質問された時など
困ると思います。

Answer 2

各店舗に料理を作る上でレシピというものがあるはずで。
メニューを見て覚えるのはもちろん味付けは先輩に聞いたりそのレシピを見ながら自分なりにアレンジを加えて覚えていくものです。
牛角他に覚えることは沢山ありますよ、特に接客に関しては妥協をしないしご存知だと思いますが店舗視察やお客様アンケートで優秀店舗や優秀スタッフの表彰などする大会も年に一度あります。
生半可な気持ちで働いていると勤まらない会社なので気合を入れて頑張ってください

Answer 3

メニューぐらい見なさいよ
http://www.gyukaku.ne.jp/menu/
売り文句が書いてあるのでそれ暗記してください