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これは人それぞれですからね。 ホテルで定年までいらっしゃる方もいれば、 フロントからセールス、ハウスキーパー、エンジニアの業務に異動される方もいらしゃいます。 後は、最近では、退職して介護業界や 営業マンに転職された方もいらっしゃいます。 一概に言えないとは思いますが、 サービス業全般に転職されている方が多いかと思います。 自分でホテルを開業するとなると資金も大変ですしね。 それこそ、スーパーホテルとかのフランチャイズに入られる方もいらっしゃるのでは？
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