ピザ－ラのインストアバイトの業務

Question

ピザ－ラのインストアバイトの業務インストアの方を考えていますが、お聞きしたいことがあります。

ピザ作りというと記事をこね、くるくる回すとおもいますが、
ピザーラでも同じですか？こねるという体力を使うでしょうし、
不器用なので不安です。

トッピングですが、これはメニューを聞いて種類、数、順番を
すぐにわかるくらい全メニュー覚えるのですか？

電話受付、レジ操作？
お客様から電話を受けて通話中はレジを操作しているのですか？
コンビニやスーパーと違いどういったレジなっているかわからないのですが
住所や名前を入力？して、メニューなどはタッチパネルか何かに
なってるんでしょうか？
話しながら操作することが少し不安なので、通話しながらどのような画面を
どう操作しているか具体的に教えていただきたいです。

その他難しい、あっせって失敗することの多い仕事など
インストアの仕事で大変だったことがあれば教えてください。

ピザのバイトというと若い人が多いと思いますが、静岡の田舎で
２９歳の男性のインストアは珍しいでしょうか？

Answer 1

ピザ屋さんの生地を作るは、2種類あります。
具体的には、大きな生地の塊を作る事と各サイズ毎に軽量した個体に分ける作業の２つです。
・大きな生地の塊は機械でこねます。1度に数ｋｇの割合で作るのですから機械の方が仕上がりや時間が人の手で作った物とは全く違います。
・大きな生地の塊を、軽量・成形して各サイズ毎の大きさに分けます。
生地の仕込みと呼ばれる物は上記のようになります。

次に、先程に軽量・形成された物が発酵して、ピザの大きさに合わせて伸ばします※丸くてミミがある状態。
これに、ソースやチーズや具材を乗せて焼きます。
一般的なピザの作り方ですが、ピザーラがしているかどうかについては分かりません。
各サイズ毎に伸ばす作業などはしているとは思いますが、業務用のピザ生地（既製品）がありますから、はっきりした事については分かりません（＞＜）

メニューを覚えるかどうかについて
具を乗せる行為は、レシピを覚えていた方が覚えていないよりも、すばやく行動出来るでしょう。
飲食の仕事ですから、お客様を待たせない為には、すばやく行動出来る事は必要な事と思います。
ピザを作って宅配が完了するまでが、ファミレスなどの注文を受けて料理を提供するまでと同じと思います。
※時間を掛ければ誰でも出来る事です。

ピザの註文の仕方の特性から、電話注文と同時にレジ？をしていると思います。
飲食店などのハンディと同じような感覚です。※マックやファミレスなどを利用していたら分かり易いかも。
タッチパネルか数字入力などの違いはあるとは思いますが。
ピザーラは大手ですから、流石に手書きはないと思いますf^_^;

ピザのインストアのお仕事は女子が多い印象があります※企業や店舗で違いがあるとは思います。
女性従業員が多い中でのお仕事ですから、孤立、孤独感は多少なりはあると思います。