製菓専門学校で外部講師が多いことは良いことですか?

Question

製菓専門学校で外部講師が多いことは良いことですか?ほとんどの実習が外部の方で学校には数人の実習担当の先生と助手の先生しかいないのは少し心配な気がするのですが・・・
実際にお店を持っている方にたくさん見てもらえた方が良いのでしょうか?

それとも常勤の学校の先生にしごいてもらった方が良いでしょうか??

Answer 1

外部講師がきちんとした技術と知識保持者であれば問題ありませんが、常勤していない分、常勤講師と教える内容に違いが出ることもあります。

現場のやり方を教えるような講師は、正直学校の試験や資格向けではない現場のやり方を指導する人もいますから、分からない所があった時に常勤講師と教えることに相違があったりすると、混乱を招くことがありますから、優先は常勤講師の意見を尊重した方が良いです。

将来的には常勤講師が色々なお店で修行経験があれば良いですが、あまり経験がない場合は、外部講師の方が現実的に教えてくれますから、厳しい指導なら外部講師が就職してからのことには強いですね。