マクドナルドのポジションですが、ランナーとドリンカーだとどちらが難しいですか？

Question

マクドナルドのポジションですが、ランナーとドリンカーだとどちらが難しいですか？

昼ピーク入る時はだいたいランナーですが、土日で人が居ないとドリンカーになることもあります。

カウンターはスピードがある人や新人が入りますが、ランナーやドリンカーはどのような人をおきますか？

たまにはカウンターをしたいのですが、調査が終わるまではランナーが多いです。

Answer 1

元SWです。難しさは大差ないと思いますが、厨房と連携を取れる方・ミスが少なく安定している方・スピードもあり、カウンターとの連携も取れる(フォローがデキル)をランナーやドリンカーに配置していました。

あとは場数やフォローしてほしい、その人が得意であろうと感じる所で判断していますかね。

私は厨房出身でしたが、トレーナー時代は盛り上げ役で、よくドリンカーにいました。当時はとても苦手でしたが(;´д｀)