栄養士の就職先について教えて下さい。

Question

栄養士の就職先について教えて下さい。将来、働きながら管理栄養士の資格を取ろうと考えています。
人間関係などが良好で長く続けられそうでそれにあまり重労働でなく帰ってから勉強時間に余裕がある職場ってどこでしょうか？
思いつくのが委託の給食会社と事業所（社員食堂）の栄養士ぐらいなんですがこれらはどうでしょうか？
他にありましたら是非教えて下さい。宜しくお願いします。

Answer 1

＞将来、働きながら管理栄養士の資格を取ろうと考えています。
高校生ですか？
最終的に、管理栄養士を目指しているのなら、最初から管理栄養士養成校（４年制）に進学したほうが多面でいいです。
①管理栄養士養成（新卒）は実務経験なしで、国家試験が受験でき、しかも合格率は約80％です。どこの大学でも、きちんと勉強すれば合格できます。

②一方、栄養士養成で栄養士免許を取得後、実務経験（例：２年制の場合は、３年の実務）を積まないと国家試験は受験できず、受験するだけでも最低でも５年必要で、しかも合格率は約10％です。

質問者さんは、この②で取得を考えておられますが、働きながらの勉強の大変さを思えば、お勧めできません。上記で、記載したように、合格率の差で難易度は明らかです。

栄養士として働きながら勉強すると口では簡単に言えますが、実際そうしようと思っても、かなりの根性、管理栄養士になりたいっという強い思いがないと、努力しないと合格はできません。

＞人間関係などが良好で長く続けられそう。
これは、実際その職場で働いてみないと誰にも分かりません。入植前に人間関係がどうか分かるなら、人間関係で退職する人はいません。知っていますか？栄養業界に関わらず、全ての職場で、退職に至る理由のほとんどが人間関係です。人間関係は働くうえで、重要ですが、残念ながら入植するまで分からないものです。
よって、長く働けるかどうかもその人次第になります。（勤務体制、給料など納得いかず、退職する可能性もありますが、その基準、妥協できるかできないかは人それぞれ違いますから、何とも言えません。）
一番良いのは、自分が働く職場で働いている人（OB、OG）からリアルな意見が聞ければいいのですが、１つの職場に栄養士が何人もいるわけではありませんから、難しいです。同じ委託給食会社でも、会社の内部事情くくらいは聞けても、職場（勤務先）が違えば、働いている人間が違うので、やはり職場の雰囲気も仕事の進め方も、忙しさも違ってきます。

＞あまり重労働でなく帰ってから勉強時間に余裕がある職場→委託の給食会社と事業所（社員食堂）。
栄養士は基本どこでも調理が主な業務となるので、重労働から避けるのは困難です。また、調理、献立作成、食材管理が主となるため、早番遅番ありで、シフト制がほとんどです。
委託給食会社の事を誤解されているようですが、委託給食会社は病院や福祉施設から委託され、栄養士を派遣する会社です。委託の栄養士は身分は会社に属しながら病院や福祉施設で主にフードサービス関連の仕事をします。今は委託がい者に委託される業務の大半が、給食管理業務です。よって、委託給食会社であれば、病院、施設、事業所などで勤務するパターンが多いです。
上記でシフト制と記載しましたが、病院、施設など３６５日３食提供しているところは、（委託しているところは委託の）栄養士も出勤する事になるので、盆、正月も関係なく出勤です。

栄養士の就職先で言うなら、保育所、行政（臨時職員がほとんど）、食品会社の営業くらいです。行政は運が良ければ正規雇用もありますが、正規の応募条件は、基本管理栄養士（取得見込み含む）になっています。
ちなみに、病院、施設などで栄養指導、栄養管理など事務系の栄養管理業務などの仕事をするのは、ほぼ病院側または施設側の管理栄養士です。これら直営の管理栄養士でも、給食管理業務（調理など）もする職場もあれば、栄養管理業務を中心にする職場もあります。

栄養士はどうしても調理業務が主となるので、慣れない肉体労働、上司や先輩、調理師など他職種への緊張、慣れない勤務体制（早番遅番、シフト制）で、疲れきってしまって、勉強なんかとてもじゃありませんができません。
少なくとも、慣れるまでの実務１年目は満足に勉強できないと思っておいたほうがいいと思います。
それでなくても、残業する事になるかもしれませんし、働きながらだと勉強は難しくなります。

もし、経済的理由で、管理栄養士養成校に進めないのなら、奨学金、教育ローン、バイトなどの方法もあるので、利用するのも１つです。
私立の学生のほとんどはバイトしながら頑張っています。