製菓衛生士と調理師の資格を取りたいと考えています。２１歳フリーターです。

Question

製菓衛生士と調理師の資格を取りたいと考えています。２１歳フリーターです。大雑把な感じですが、

パン製造のアルバイトを一日６時間週４日、慣れたら調理のバイトを一日６時間週４日どちらも２年以上続け、まず製菓衛生士の資格を受ける。そして次の年に調理師の資格を受ける。
という感じなのですが、

①二つ掛け持ちの状態でも時間と年数を満たしていれば製菓衛生士と調理師どちらの受験資格ももらえますか？
②もしパン製造のバイトを一つのお店で１年、そこを辞め違う店で１年働いて合計２年以上になれば受験資格はありますか？

よろしくお願いします。

補足

回答ありがとうございます。
もし勤務する店が二つの営業許可をもっていて、そこで２年実務経験を積んだとしてもどちらかの受験資格しか得られないということは、そのお店では４年働かないと二つの受験資格は取れないということでしょうか？

あと書き方が悪くてすみません。一日で二つの違うお店（一つは菓子製造業、一つは飲食店業）でバイトをするということなので最短で約２年で受験資格を得ることは出来ませんか？

Answer 1

2年間地獄を見る覚悟ならできると思いますよ。
2店舗以上のアルバイトでの受験資格。

一石二鳥は国家資格として建前上禁じ手ですが
二石二鳥は個人の自由です。

しかも受験の際のテスト教科がかぶるため勉強しやすいと思います
（テスト内容はかぶりませんが。）

受験日も製菓衛生師はわかりませんが
調理師は全国どこで受けても良いので
日程の調節もききます。

Answer 2

↓回答者の「一日の労働時間の決まりはありません。」は違います。

週４日1日6時間以上の勤務する労働形態で、合計2年以上の実務経験があれば何箇所で勤務したものであってもかまいません。複数箇所で勤務した場合は、各々証明書が必要です。(１箇所でも証明書は必要です。)、
これは、調理師と製菓衛生師の共通点です。

調理師と製菓衛生師の実務経験の条件で異なるのは、営業許可です。
営業許可が「菓子製造業」→「製菓衛生師」の受験資格
営業許可が「飲食店業」→「調理師」の受験資格
例え、勤務する店が両方の営業許可を有していても、2年間の実務経験では、どちらかの受験資格しか得られません。

①二つ掛け持ちの状態でも時間と年数を満たしていれば製菓衛生士と調理師どちらの受験資格ももらえますか？
実務は各々満たしているんですよね？計４年実務を積んだという事ですよね？
パン屋さんは「菓子製造業」にあたるので、基本的には「製菓衛生師」の方ですけど、そのパン屋さんがサンドイッチとか調理パンも作っていると「飲食店営業」許可を持っているはずですので、そういう調理も経験していれば「調理師」の実務経験も積めます。

②もしパン製造のバイトを一つのお店で１年、そこを辞め違う店で１年働いて合計２年以上になれば受験資格はありますか？
上記でも書きましたが、営業許可と労働形態を満たしていれば大丈夫です。証明書は各々必要となります。

《補足見ました》
＞もし勤務する店が二つの営業許可をもっていて、そこで２年実務経験を積んだとしてもどちらかの受験資格しか得られないということは、そのお店では４年働かないと二つの受験資格は取れないということでしょうか？

例えば、パン製造を４年やっても得られるのは、製菓衛生師の受験資格だけです。製菓衛生師の実務経験、調理師の実務経験を各々週４日以上１日６時間以上×２年していれば、両方の受験資格はあります。

＞一日で二つの違うお店（一つは菓子製造業、一つは飲食店業）でバイトをするということなので最短で約２年で受験資格を得ることは出来ませんか？

できますけど、１日12時間労働っという日もあるという事になります。バイトも自分の好きな日、好きな時間だけに入れるわけではありませんし、実際２年で両方は難しいとは思いますけど。

大きなお世話だとは思いますが、もし今後の就活で早くこれらの資格を活かしたのであれば、調理師を優先させるべきです。製菓衛生師だけでは就職はかなり困難です。製菓衛生師は普通はパティシエとして募集しますから求人も少ないです。有資格者で経験が浅いより、無資格でも経験豊富で実力がある人の方が圧倒的に有利です。
勿論、資格はある方がPRにはなりますが、あまり資格事態は役に立たないです。

経験者有利、その資格がなくても業務はできる(製菓衛生師や調理師と名乗らなければ、業務自体はできるからです)という点は、製菓衛生師も調理師も同じです。
ただ、店を開く時に必要な食品衛生責任者になれる資格が調理師、製菓衛生師どちらか１つでも持っていれば手続きするだけで取得できます。

求人は調理師のほうが多いです。ネットでハローワークの求人が見れるので参考にしてください。資格コードも入力できるので、比較できます。製菓衛生師で資格手当は聞いた事がありませんsが、調理師は職場によっては資格手当がつきます。

２つ同時に取得するのは、上記のようにかなり大変です。しかも、給料は良くないですし、製菓衛生師に関しては求人さえ選べる程ないので、そこまで大変な思いをして取得する意味はないと思います。よく考えてください。

Answer 3

パン製造のことは知りませんが、調理師の免許取得についてお話します。国家試験の調理師試験におきましては2年間の調理経験が求められます。他の店で1年次の店で1年計2年間それで調理経験期間2年となります。あとの店で2年間の店印をもらえるのであればそれに越したことはありません。一日の労働時間の決まりはありません。年数のみです。経験年数を満たしたならば1つずつでもとったらいいのではないですか。、補足見ました。パン製造と食堂、レストラン等両方経営しているところで経験された場合でも2年を経験された場合には、同じ年度に受験できますね。勿論受験日は異なりますから同じ年度に取得は可能です。また違う店舗で2年実務経験された場合でも両方から申請書に印鑑をもらえば受験できます。