カフェの正社員になるにはどうすればいいのか教えてください。 はじめまして。現在短大の1年生の女です。将来の進路につ…

Question

カフェの正社員になるにはどうすればいいのか教えてください。

はじめまして。現在短大の1年生の女です。将来の進路について悩んでいます。

現在の短大に進学したのは、さまざまな資格を取得すること・具体的な将来の夢を自身で見つけるための時間、という理由で進学しました。

事務や接客、マナー等の資格取得に努めております。そして最近それらの資格を活かせ、なおかつ自分のやりたいことが出来る職を見つけました。それはカフェの正社員です。現在カラオケ店とカフェのチェーン店でアルバイトをしています。今は小さなカフェなのですが、以前はドトールでも働かせていただいておりました。(家庭の都合により辞めてしまいましたが…。)その関係もあってか、飲食・接客業に携わりたいという思いが高まりました。

そこで質問なのですが、やはりチェーン店と個人経営のカフェでは就職の仕方が異なってくるのでしょうか？その場合の経路を教えていただきたいです。ちなみに私の希望は個人経営のカフェなのですが、チェーン店の就職も視野にいれております。(カフェの正社員希望であり、店長やカフェオーナーは今現在考えておりません。)

また、求人サイトに掲載されているようなところに応募する場合、いつ頃から就職活動をした方がいいのでしょうか。アルバイトから正社員登用の場合はよくあるものなのか、ということも知りたいです。

あともうひとつ、カフェに関しての資格についても調べてみると結構あることを知りました。通信講座を始めてみようという気持ちもあるのですが、就職に有利になるものなのでしょうか？

以上質問が多いですが、お答えいただけるとありがたいです。経験者の方、カフェについて少しでも知識のある方、同じ道を考えている方等、お願いいたします。

Answer 1

質問者さんがカフェの店で働きたい、資格を勉強してカフェの道を究めたいということでも、人間でなく機械が入れのが主流のカフェチェーンで願望が満たされるのでしょうか・・・？

店員としての接客マナー等を磨きたいのか、それともコーヒーそのものの腕を上げたいのか、両方とも究めたいのか、そこのところがよく分からないカフェ志望でのご相談なんです（苦笑）

とにかくコーヒーを入れる腕を上げたいということなら、チェーンよりは個人の店です。が、個人の店はあるバイト以上の雇い方をあまりしませんし、コーヒーを入れるにしても店主さえそれができれば、という考え方で店をやっています。あくまで補助要員でしかないんですね。

一方のチェーンは店員としては洗練できても、コーヒーを入れる技術はそんなに磨けず、どちらの道も質問者さんの究極の願望（現時点ではよく分かりませんが）を遂げられない気がします。

そこで！
質問者さんが本気で就職される以上は、カフェチェーンの中でも「機械任せでなく、サイフォン等で人が直接入れる」系をめざされるべきだと思います。UCC系列の店などのような。

他にはホテルのカフェ部門ですね。カフェを究める職場としては最高峰といってよく、正社員採用されたらカフェ以外の部門に配されるリスクも多々ありますが、シティホテルの求人を受けまくるのも一つの手です。

なお、カフェに関する資格を就職への武器にはなさらないのが賢明です。調理師等の専門学校で鍛えたライバル応募者には敵わなく、どうせアピールなさるなら、「関連資格の勉強も進めてきまして、後は採用入社後の一からの勉強やり直しで修正個所を洗いざらい研究し尽くし、そこから試験に臨みたいつもりでおります」と言えればカッコいいでしょうね。

面接相手からすれば、「私はもう何でも知っていますから」と自信を見せる応募者が、実は一番手を出しにくいんです。最初は誰しもに新人用の研修教育を一からやっていく手はずですので。

コーヒーを“恋人”にする以上、ほとんどがアルバイトの世界でしかない個人店やチェーンは後回しにして、そういう道に進まれるよう希望します。おそらくは質問者さんがいまお考えであるより、もっとずっと深遠な世界の職場です・・・