栄養士…小規模な直営の保育園と100床くらいの老人ホームだと新人栄養士はどっちが大変なのでしょうか？

Question

栄養士…小規模な直営の保育園と100床くらいの老人ホームだと新人栄養士はどっちが大変なのでしょうか？

補足

言葉が足りなくすみません。
保育園は約８０人ほどの定員、老人ホームはデイサービスを入れて約１２０人程の定員になります。
もちろんどちらも大変であると承知しています。

Answer 1

小規模の直営保育園の定員をどのくらいを想像してますか？

それによっても違いますので規模を教えていただければお話しできます。

私は保育園職員の採用を行っているものです。

－ 補足がついたので －

保育園でのお話をします。
基本的に栄養士であれば献立作成がメインになると思います。
保育園で働いている調理員の数にもよると思いますが、数が多ければ
給食室の中で調理業務をすることは少なくなるかと思われます。
基本が献立作成でそれに付随する食品の発注が日々のメインになりますかね。

私の管理している保育園（１０園程度）ですと０歳児保育を行っている保育園では
栄養士は離乳食を作ったりしますので毎日の調理作業もあります。

デイサービスの方は自分自身が経験したことはないですが、保育園の子供たちのように
同じ献立をなかなか出せないのかなと想像できます。保育園でもアレルギーの除去食の
献立は個別に出さなければいけませんが、デイサービスを行ったりする老人ホームの方が
献立作成だけで言えばかなり大変になると思います。
調理場へ入って、自分が作ることも多くなるのではないかと想像できますね。

あとは時間帯の違いですね。保育園であれば基本が１１時間保育。
食べるのは昼とおやつですよね。朝は食べてから保育園に来て夜は家で食べる。

老人ホームでは朝昼晩をすべて献立化しなければならないのでその分仕事が大変に
なるというのは予想できますね。

どちらも大変な仕事だとは思いますが、老人ホームの方がより大変かなと思います。

栄養士というのは絶対に必要な仕事です。どちらを選んでもがんばってくださいね！！