管理栄養士養成校の大学に通う３年生です。 もうすぐ実習が始まるのですが調理が苦手なので不安でしょうがありません。 …

Question

管理栄養士養成校の大学に通う３年生です。
もうすぐ実習が始まるのですが調理が苦手なので不安でしょうがありません。
やる気はあるのですが、調理を習ってきた人と言えるほど上手くありません。
包丁も｢トンっトンっ｣くらいで切れるというくらいで｢トントントントン｣という風に切れません。
実習が始まるまで精一杯の努力はしようと思っていますが、こんな状態で実習に行くと邪魔者扱いされて怒られると不安でしょうがありません。
そこで現場で働いている管理栄養士さんの意見をいただければと思っています。
もし自分が担当する実習生としてこんな生徒が来た場合、どう思われますか？
またどう指導していただけますか？
ご意見お願いします(>人<)

Answer 1

老人保健施設で管理栄養士をしてます。

まず、そこまで不安になさらなくて大丈夫でないかと思います。

現場の方も実習生に役立ってもらおうなどとは思ってないです。時間をとられることは承知の上です。

調理は慣れです。

切るのが遅くても、「あぁこの子はあまり家とかで料理しないんだな」と思うぐらいで、不真面目だとか思われたりはしないと思います。

どのように指導するかは施設によると思いますが、いきなり切ったり回転釜を操作させるよりは、盛り付けや配膳を手伝ってもらう程度かもしれません。

分からないことはきちんと聞いて、真面目に取り組んでいれば大丈夫だと思います。

ちなみに、実習まで出来るだけ調理に慣れようとすることはとても良いことだと思うので、可能であれば頑張ってくださいね。

実習中は大変だと思いますが、体調管理に気をつけて無理のないようにしてくださいね。