ドトールでバイトしようかって思ってます 最初には覚えることがいっぱいあるって言われましたけど 覚えることはなんですか…

Question

ドトールでバイトしようかって思ってます
最初には覚えることがいっぱいあるって言われましたけど
覚えることはなんですか?
フード作り方でしょうか?
それともほかのこと?

Answer 1

ドトールでアルバイトしています(もうすぐ辞めますが)。
私が働いているドトールでは、まずキャッシャーの仕事から覚えさせられました。キャッシャーは、お客様から注文を受けてオーダーを通し、金銭授受をするのが仕事ですが、たくさんある商品の全てオーダー用語を覚えないといけないので、まずそこが大変です。でも、覚えてしまうと結構楽です。
次にドリンクですが、これもレシピを覚えるのが大変です。ベース等を注ぐ量や、氷の量がマニュアルで決まっているので、全てのメニューの規定量を全部覚えないといけないです。さらに、物によっては、ベースを自分で作らないといけないものもあるので、それも全部覚えます。
また、新商品のオペレーションが届いたら、試作品を作り、次回からは完璧に作れるようにしておきます。
フードは仕込み済みの食材を焼いたり、ペタペタ乗せていくだけなのでそんなに難しくはないですが、調理法が複雑なメニューは覚えるのが大変です(自分はレッドスパイシードッグの作り方を覚えるのにかなり苦労しました)。また、ミラノサンドには季節によってメニューが変わるものがあるので、オペレーションが届いたら試作品を作って練習し、次からは完璧に作れるようにしないといけないです。
そして、フードはドリンク以上に仕込みがたくさんあるので、食材を規定の量に小分けして仕込みます。多すぎると廃棄になるし、少なすぎるとお客さんに迷惑をかけるので、お客さんの量を予測しながら仕込みをします。
大まかに言うとこんなもんですね。他にも、細かいことをたくさん覚えないといけませんし、慣れるまでは大変です。慣れてしまえば楽しい仕事だと思います。頑張ってくださいね。