将来…居酒屋を始めたいと夢見ています。 現在、サラリーマンです！ 今のうち、どんな準備をしていたらいいでしょうか…

Question

将来…居酒屋を始めたいと夢見ています。
現在、サラリーマンです！

今のうち、どんな準備をしていたらいいでしょうか？

資金の準備だけは進んでいます。
居酒屋を始めるのに資格とか要りますか？
私は飲食業でのバイトの経験すらありません。

アドバイスをお願いします。

Answer 1

食品衛生管理者の講習を受ける事です。こんなのはすぐ取れるので後々でもいいと思いますが、まずは人間性、人間味を磨く事です。ユーモア、幅広い知識など。

料理を自分で作らないのなら腕のいい料理人を探しておくのもいいでしょう。

Answer 2

食品衛生管理者という名前だと思うのですが、保健所に行って許可をもらう必要があります。あとは、酒類販売許可も必要ですね。 調理師の免許があると非常に有効です。 居酒屋でバイトするのもノウハウとかバイトの管理とか学べるので必須ではないでしょうか。