パンの移動販売をやろうと思っています。 そこは社員扱いで、将来的には独立可能と聞きました。 勤務時間は長く、一日１３…

Question

パンの移動販売をやろうと思っています。
そこは社員扱いで、将来的には独立可能と聞きました。
勤務時間は長く、一日１３～１４時間は拘束されるそうです。
自分としては、パン職人になりたいと思っているので、これを機会にパンに関わる仕事をしたいと思っています。

移動販売の仕事をしたことがある方、仕事はどうですか？
辛いことや厳しいこと、また、金銭面のことなどどんなことでも
いいのでアドバイスをお願いします。

Answer 1

パン職人を目指すのであれば、移動販売ではなく、
ちゃんとしたお店屋さんで修業された方が良いですし、
学べるものも多いと思いますよ。

移動販売は、冷凍生地を焼いて売ったらそれだけですし、
店舗型に比べても、物足りなさを感じると思います。

また、移動販売は、猛暑とか台風とか騒がれて久しいですが、
身体的・売上的にもそういった左右を受けやすく、大変だそうですよ。

Answer 2

母がパン屋です。

移動販売は↓の方もおっしゃる通り、冷凍生地で
残念ながら修業には向きません。

パンも色々、天然酵母系や、ノンアレルギー系、
惣菜系やスイーツ系とか。
ココが好き！という、あなたのお好きなパン屋さんに飛び込まれるのが一番だと思います。
粉から素材にこだわってる所がオススメ。
修業とは、給料やなんかは後でついてくる、位の気持ちが必要です。

その中であなたのオリジナリティを確立させていけば良いのでは？
美味しいパン屋さんになって下さいね☆