現在、本屋でバイトをしている者です。
本屋って意外と簡単そうに見えて、覚える事が結構あるんですよね。
なので一度に覚えようとせず、一つずつ覚えていったほうが良いと思います。
本の場所などは棚整理をしながら覚えていけば良いですし、取り寄せ伝票の書き方なども前の人のを見れば大体わかりますよ。
日頃から新聞の書籍紹介記事を見るとか、テレビで取り上げられている本はないか、ちょっと気にしながら見るとか。話題の本は知っておいた方が良いですしね。
あとはとにかくメモをする事!たとえその場で覚えられなくても、メモを見ながらやれば何とかなります。頑張って下さい!