学校給食で調理補助の仕事内容を教えて下さい。

Question

学校給食で調理補助の仕事内容を教えて下さい。

Answer 1

入った当初は主に大きな鍋や調理器具等を洗浄するお仕事です。

慣れてくると芋の皮をむいたり、刻んだり…と仕事が増えるかも知れません。

ただ…時間までに必ず作って出さなければならないお仕事ですので

時間との戦い、戦場だ…と聞きました。

各地区地方によって内容は違うと思いますので、参考までに…お願いします(^^;)

Answer 2

まず食材が届くので、それらの皮むきや洗浄、切る作業。
調理員さんたちがいらっしゃるかと思いますので、そのお手伝い。
洗い物が出るので、それを洗う。

各クラスの人数分、出来たものを数えたり、
釜での食材をいためたり煮たりは調理員さんがする時は、
そこに野菜や調味料を投入したり…。
手の足らないところ、調理員さんから指示される事なら、なんでもします。

肉卵を扱うと、生野菜は切れなかったり、
野菜の洗い方、切り方にもルールやその学校のこだわりがあったりするので、
調理補助といえども、覚えることは結構あります。

重い食缶を持ったりするので、腰が悪い人は気を付けた方がいいです。
結構ぎっくり腰経験者も多いみたい。
子どもが毎日食べている給食が、どれだけ衛生面に気をつけて提供してくれているかわかって、
すごく良い経験でした。