お菓子などの商品開発の印税って何パーセントぐらいでしょうか？

Question

お菓子などの商品開発の印税って何パーセントぐらいでしょうか？お菓子の商品開発を頼まれました。
どれくらい売れるかもわからないんですが、何パーセントかいただけるとのことです。
最初にいくらか貰うという方法もあるとおもうんですが。
相場はどれくらいになるんでしょうか？
わかる方いらっしゃいますでしょうか。
お願い致します。

補足

個人経営になります。

Answer 1

個人経営店レベルの話でしょうか？企業レベルの話でしょうか？
参考までですが、私の食品会社ではキャラクター商品を販売しています。
その際の版権会社にはロイヤリティ(対価)として常に売上の２％を渡す契約になっています。
商品開発を料理人に依頼した際は、レシピの完成をもって30万円という一回こっきりの契約でした。
どちらが良いかは、ケースバイケースですね…
たとえば短期の売上を狙うような話題性重視の商品なら、一回にしてもらうほうが契約更新など煩雑でなくて良いかもしれません。