洗い場の皿洗いの仕事では、通常、洗浄機を使って洗浄した後は、乾かしておいて、拭かずにそのまま片付けても良いのですか？

Question

洗い場の皿洗いの仕事では、通常、洗浄機を使って洗浄した後は、乾かしておいて、拭かずにそのまま片付けても良いのですか？

Answer 1

洗い場の皿洗いの仕事では、通常、洗浄機で洗浄した後は乾燥させた上で、拭いて水分を完全に取り除くことが推奨されます。

・洗浄機で洗浄しただけでは、食器や調理器具の隅々まで水分が残っている可能性があります。そのまま片付けると、カビや雑菌が繁殖しやすくなります。

・特に調理器具は、次に使用する際に衛生的でなければなりません。拭き残しの水分が原因で雑菌が繁殖すると、食中毒のリスクが高まります。

・食器についても、水分が残っていると次に使う際に不潔になっている可能性があります。

したがって、洗浄機で洗浄した後は、乾燥させた上で拭き上げ、水分を完全に取り除くことが衛生面で重要となります。作業工程で時間がかかるかもしれませんが、食品衛生の観点から、この手順を怠ってはいけません。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。

Answer 2

皿洗いの仕事で洗浄機を使用した後、皿を拭かずにそのまま片付けることが許可されるかどうかは、職場の方針や衛生基準によります。一般的には、自然乾燥が許可される場合もありますが、衛生面を考慮して拭くことが求められることもあります。最も確実なのは、職場のルールを確認し、上司や同僚に相談することです。効率的な作業を心がけつつ、衛生基準を守ることが重要です。

参考にした回答
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10299696245
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12273109987
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13298178218
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14301896959

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