丸亀製麺についてです。 私はよく利用するのですが思うところがあります。

Question

丸亀製麺についてです。
私はよく利用するのですが思うところがあります。うどんを売っているのですから、客は老人が多いですよね。融通がきかない、注文したメニューを覚えていられない、やっぱり変えてほしいなど、所謂老害をよく見かけるのですが、なぜ食券にしないのでしょうか。
従業員さんが注文を聴くのも一苦労に見えます。
ただでさえ忙しいのにうどーなつなんてやってるより先にやるべきとこがあるように思えます。
働いている、いた方、正社員さんどう思われますか？

Answer 1

食券はいろいろデメリットがあると思います。
コスト自体は丸亀製麺くらいの規模だと月に5万円ほどかもしれません。それは痛くなさそうですね。

ところが、食券っていくらでもサクサクと売れることができますね。

食券を買った人の列ができてしまいます。
ところが、注文を聞く場合はある程度さばける流れでしか注文をとらないので、注文していない人の列ができるだけなんです。

さらに、〇〇うどん売り切れというのが食券では難しい。一時的に天ぷらが売り切れになることもあります。

それと、注文をとると、活気が出ます。厨房を見せてるお店が一番大事にしたい部分ですね。

このように食券の弱いところを考えると導入しないでしょうね。

あれはまあまあ流行っているところがやることで、とても流行っているところがやることではないかもしれません。

丸亀製麺はあきらかに食券に向いていないですね。

飲食業界ではないですが、こう考察しました。

Answer 2

ここじゃなくてお客様相談室にメールした方がいいでしょう。

今現在業績絶好調な会社ですから、やっている事は全て正解と見るのが常識です。

何か不手際が気になってらっしゃるのなら、利用しているお店自体のオペレーションの問題ですから。

いずれにせよ、苦情として相談室等に問い合わせた方が気持ちが収まると思います。

Answer 3

私の行く「丸亀製麺」は、高齢者が多いという印象は受けませんが、あなたのいくところはそうなんですか？
食券にしない理由はいろいろありますが、
メイン（〇〇うどん）を決めた後、トッピング（天ぷら）を自分の目で確かめてから選べるので、私は良いと思います。ついもう一品になるので、売り上げも上がるでしょう。