セブンで働いているのですが、12時～18時の時間帯ワンオペとかおかしいですよね…？まだ３か月の新人です。

Question

セブンで働いているのですが、12時～18時の時間帯ワンオペとかおかしいですよね…？まだ３か月の新人です。一番忙しい時間にワンオペで憂鬱です…分からないことがあったり手際が悪かったりして毎回のようにお客様に怒られています。
一人でなんとかするしかないので効率的に仕事を回すコツ等ありましたら教えて下さいm(__)m

Answer 1

前提として日中ワンオペを改善する方向に動くべきですね。

立地や客数・店舗のサイズ次第でワンオペも可能だとは思いますが、一般的には2人以上が常識ですね。

必死で人材確保に動いていてそれまでの一時を凌いでほしいということならまだ理解できますが、
店長(オーナー)が「ワンオペでもなんとかやれてるからいいだろう」という考えなら明日からでも抗議すべきです。

そもそも人手が足りないなら店長だろうと現場に出るべき。

同じ従業員としてカッとなりましたが、質問文にあるように仕方ないのなら効率化を図るしかありませんね。

ただ革命的なコツなどはなく、とにかく事前準備を徹底するしかないとは思います。

・タバコやトッピング(コロッケにつけるソースなど)、コーヒー豆などを多めに補充しておく。

・公共料金や宅配受付などの控えを「とりあえずまとめておく箱」を作っておいて、投げ入れるだけでいいように準備
(18時以降や暇な時に整理)

・複数台のレジを使用(既にやっているかもしれませんが)

・納品時刻などに備えて台車なり検品に使う機器を準備

またペットボトル回収機の袋交換などの、明らかにワンオペでは手が回らないものは張り紙などで断りを入れて使用中止にすべきです。

「忙しいから厳しい」とかではなく「無理です。」と店長に伝えましょう。