こちらの資料が参考になります。 https://www.soumu.go.jp/main_content/000799385.pdf
そうとも限らないです。 許認可の類は県単位でやるので府庁の仕事ですけど、府の条例施行だったり各地の地域振興局の運営だったり多岐に渡ります。 府が管轄する組織について調べてみるとイメージ湧くかと。
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