資格に関して教えていただきたいことがあります。今は公務員をしていますが、将来ペンションをしながら、昼はカフェができるよう…

Question

資格に関して教えていただきたいことがあります。今は公務員をしていますが、将来ペンションをしながら、昼はカフェができるような仕事をしようと思っています。そこで、飲食物を提供するならば「食品衛生管理者」の資格か、「食品衛生責任者」の資格、どちらを取得すれば良いのか教えていただきたいです。
また、この二つの違いは何なのでしょうか。特に、食品衛生管理者は3年以上の実務経験がないと取得ができないとサイトに書いてありました。この場合、今公務員として働いている私は不可能ではないのか、、、と困っています。

良い物件が見つかったらすぐにでも開業したいので教えてください！！！

Answer 1

食品衛生責任者で十分です。
管理者が必要なのは、
全粉乳
加糖粉乳
調製粉乳
食肉製品
魚肉ハム
魚肉ソーセージ
放射線照射食品
食用油脂
マーガリン
ショートニング
添加物
を製造する工場です。