私は現在スターバックスでSSVをしている者です。入社して2年経ちます。朝、夜どちらも入っているのですが、発注するのが怖い…

Question

私は現在スターバックスでSSVをしている者です。入社して2年経ちます。朝、夜どちらも入っているのですが、発注するのが怖いです。特に朝の発注は、毎日発注では無いものは適材がないため、自分の感覚で発注しなければいけません。朝の発注にまだ慣れる事が出来ず、いつも時間をかけて確認しています。それでも
時々、何かが足りないという事があります。
何かアドバイスがあれば対処法があれば、教えていただきたいです。よろしくお願いします。

Answer 1

発注怖いですよね…わかります。
プロモ初週とか予測が立てにくい場合、私はギリギリを攻めるより、物が足りなくなるくらいだったら多めに発注する！という精神です。借り物の電話するのも、行くの嫌なので。
ただ、物によってはケース毎の発注だったりするので、それは要注意ですね。
あとは、普段のシフトで自分が発注しない日でも 物の減り方に注意してみておくのもアリかと。

Answer 2

日配も豆も資材も台帳がないとカオスですが、計算して台帳を作る担当SSVはいないのですか？
では是非手を挙げて担当になりましょうよ。