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飲食店オープニングをいくつか経験しました。 メリット ・不明点をたずねやすい(皆わからない) ・こうしたら?の意見も言いやすい ・お局的な人がいない デメリット ・やってみてやっぱり変更、が多く 試してから却下もあるある やり方が固まるまで試行錯誤さ ・イレギュラー案件に対応できない。 皆ポカーン、となる
【メリット】 ○スタートが同じだから、偉そうな先輩がいない。 ○オープンまでちゃんとトレーニングしてくれる。 ○トレーニングやオープニング景気の地獄を一緒に過ごした同期生とは、戦友意識が生まれて仲良くなれる。 ○概ね、社員も手慣れた人が配属されやすい。 【デメリット】 ○スタートが同じだから、トレーニングしていて差が付いたときにツラい。「なんで君だけできないんだ!」と。 ○オープニングは忙しい。 ○変な先輩がいない代わりに、忙しいときに助けてくれる優しい先輩もいない。 ※社員として経験しましたが、キツかった。 辞めてくアルバイトさんもいましたが、生き残ったアルバイトさんは楽しく仕事してましたよ。 チャンスがあるなら、1度チャレンジされては?
まずノウハウがない。 (チェーン店の場合は除く) これはメリットもデメリットになりかねる。 ノウハウやマニュアルがあるならば、スムーズの業務進行と教育が実現できる。 それがない場合、四苦八苦しながら想定外の事態に対応する必要がある。 また不慣れの状況の中で改善案をコロコロ変わる為にその適応に苦労する事も。 逆にメリットを見出す場合は、自分の提案や改善案がノウハウやマニュアルに組み込める機会がある。 自分の業務の必要性がより身近に感じられる為、責任感ある業務に勤められる。 普段の業務よりより大きな経験を積める魅力としてみるか、問題と見るかは貴方次第
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