ファミレスでのラストオーダーの取り方について。 たまに閉店までのシフトになることがあるんですが、ラストオーダーは閉店時…

Question

ファミレスでのラストオーダーの取り方について。

たまに閉店までのシフトになることがあるんですが、ラストオーダーは閉店時間の30分前です。私がお客様側だとして、2分前とかにラストオーダーですって伝えられても困ると思うので、ラストオーダーの10分前にラストオーダーの時間と閉店時間を全席にお声かけしています。

それに、ラストオーダーの30分~1時間前に入店した方にもラストオーダー時間を話してからご案内をしています。

接客の仕方としては大丈夫ですか？
決められた言い方が無いし、時間を伝えるのだけはしなきゃって思ってるんですけど。。

Answer 1

私はラストオーダー15分前に全席確認とっていました。

また、確認作業後に来店された方には
入り口でラストオーダー学校◯じとなっておりますがよろしいですかと声を掛け、確認してから入店していただいていました。

また、そのお客さんが注文し終わったらご注文以上で宜しかったでしょうかと聞いていました。

Answer 2

それが良い悪いは判断しかねますが、自分が飲食店を利用した時は、ラストオーダーの時間になって聞かれる印象なので、早いなーって思いました。