食品衛生法の表示？についてです。

Question

食品衛生法の表示？についてです。飲食店をしております。
食品衛生管理者が退職してしまい、私が食品衛生管理者の資格を取りに行ったのですが、とっただけでそのお店の登録やその人からの移籍などをすませておらず時がたってしまいました。
また資格をとったときにもらう紙なども紛失してしまいました。

この場合、どこに再発行？申請？すればいいのでしょうか？資格をとった県と働いているお店は違います。

Answer 1

飲食店であれば、食品衛生責任者かと思います。
講習は、都道府県ごとに指定された団体が行っています。
講習修了証（手帳）の再交付申請は、その団体に行ってください。
わからない場合は、保健所に問い合わせしてください。
この講習は、全国で通用します。
再交付後に、営業許可の記載事項変更を、行ってください。
この手続きは保健所ですが、変更が生じた時から、10日以内となってます。
今まで、違法状態であったわけですから、正直に行うと罰則の対象となるかもしれません。数か月程度の営業停止や最悪、営業許可の取り消し。