パン製造技能士の試験を受けたことのある方に質問です。 実技の練習をしたいのですが、練習に最適な小麦粉など お勧めあり…

Question

パン製造技能士の試験を受けたことのある方に質問です。
実技の練習をしたいのですが、練習に最適な小麦粉など
お勧めありましたら是非教えてください。
よろしくお願い致します。

補足

スペックは灰分0.4～0.45、タンパク12.0～12.5らしいのですが、多品種の配合品かとも思います。

Answer 1

職場の粉で練習させてもらって下さい。

2級でも2年以上の実務経験が必要ですが、職場から書類は受け取りましたか？

今でも天秤量りを使うと思いますので、使えるように。