菓子製造の事で質問です。

Question

菓子製造の事で質問です。私は飲食店を経営しています。お店はランチとスイーツにシフォンケーキもお出ししています。
来月に近所の夏祭りでシフォンケーキを出してほしいとご依頼いただいたのですが、私の持っている資格は食品衛生管理責任者だけです。
お店で作った物をテイクアウトしてもらうのは問題ないと思うのですが、作った物をお店の外で販売するのは菓子製造の許可が必要と聞いたような気がするんですが、どうでしたでしょうか。

返事を少し急がれていますが、土日になり保健所も休まれていると思うのでこちらで質問させていただきました。
よろしくお願いします。

Answer 1

パンや菓子は、作る場所に菓子製造業の許可が必要かと思います。

Answer 2

町内会のお祭りであれば、主催者が届け出をしていると思います。
地名がわからないので、船橋市の例を下記に挙げました。
https://www.city.funabashi.lg.jp/kenkou/eisei/001/p053223.html